ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਇੱਕ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਇੰਟਰਾਸੈਲੂਲਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ, ਜੋ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।ਮੁੱਖ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੰਪੱਤੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮੁਕਤ ਰੈਡੀਕਲਜ਼ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਰਹੀ ਹੈ।ਇਹ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਤਣਾਅ ਦੇ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ।ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਗਲੂਟੈਥੀਓਨ ਪੇਰੋਕਸੀਡੇਜ਼ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਡ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਕੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।